Scharfe linsen ~ couscousbratlinge mit knobi ~ joghurt ~ dip

Zutaten

• 400 g rote Linsen
• 100 g Couscous
• 1 Karotte
• 2 EL Ajvar
• 2 Eier
• 5 EL Mehl
• Semmelbrösel
• Ras el hanout
• Harissa
• Pul Biber
• Salz
• etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
• fein gehackte Petersilie

Ähnliche Rezepte

Salat aus linsen, butternut, rotkohl, rote bete und petersilie (perfekt für herbst/winter)

Zubereitung

• Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Linsen darin ca.10 Minuten garen. Anschl. abgießen und abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit Couscous nach Pck. anleitung zubereiten.
  Dann die Karotte waschen, putzen und schälen und fein reiben.
• Die abgekühlten Linsen in einer Schüssel ordentlich zerdrücken. Mit Couscous, Eiern,
• Mehl, Semmelbröseln, den Gewürzen, Ajvar und der Petersilie gut vermischen, so dass eine homogene Masse entsteht. Anschließend noch einmal gut abschmecken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse mit befeuchteten Händen ovale Bratlinge formen und ins heiße Fett geben, vorsichtig flach drücken und 3-4 Minuten bei mittlerer
• Hitze von beiden Seiten braten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
  Auf einem Stück Küchenrolle entfetten und mit dem Dip und Salat servieren.