Ofen-gemüse pesto-tofu sandwich-toast #vegan

Name: Ofen-gemüse pesto-tofu sandwich-toast #vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 270 g selbstgemachten Tofu; 4 El Pesto; 1/2 Tl Sambal Oelek; Sojamilch; Salz

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Vorspeise

3 Portionen

sehr einfach

45 min

Zutaten

270 g selbstgemachten Tofu
4 El Pesto
1/2 Tl Sambal Oelek
Sojamilch
Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Das Gemüse waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit Salz und den Kräutern auf ein Backblech geben, mit wenig Öl begießen, mischen und ins, auf 180° C Heißluft vorgeheizte, Backrohr schieben.
30-35 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. Zwischendurch mehrmals umrühren.
Mit etwas Balsamico-Essig und Salz abschmecken.
Bei mir ist es in der Zwischenzeit abgekühlt, aber man kann es natürlich auch warm verwenden.