Obatzter - der urbayrische aufstrich

Vorspeise

10 Portionen

sehr einfach

1 stunde

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Zutaten

• 150 g Butter
• 375 g Quark
• 375 g Briekäse
• 150 g Zwiebeln
• fein würfelgi
• 150 g Paprika
• fein würfelig
• Knoblauch
• Salz, Pfeffer
• Kümmel ganz
• Schnittlauch

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Zubereitung

• Briekäse im Idealfall am Vortag grob würfelig schneiden und bei Zimmertemperatur zugedeckt stehen lassen.
• Butter weiß schlagen. Brie grob mit der Gabel zerdrücken und zur Butter geben und gut durchrühren.
• Anschließend Quark zugeben und nochmals gut durchrühren.
  Nun kommt der Zwiebel und Paprika dazu.
• Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch abschmecken und nochmals gut durchrühren.
• Etwas ziehen lassen, anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

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