Obatzter - der urbayrische aufstrich
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Zutaten
10
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Mimosa-eier, erhältlich in 4 versionen
Zubereitung
Vorbereitungszeit25 min
Kochzeit35 min
- Briekäse im Idealfall am Vortag grob würfelig schneiden und bei Zimmertemperatur zugedeckt stehen lassen.
- Butter weiß schlagen. Brie grob mit der Gabel zerdrücken und zur Butter geben und gut durchrühren.
- Anschließend Quark zugeben und nochmals gut durchrühren.
Nun kommt der Zwiebel und Paprika dazu. - Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch abschmecken und nochmals gut durchrühren.
- Etwas ziehen lassen, anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
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