Donuts aus dem ofen, die gesunde, aber leckere variante

Zutaten

Für die Donuts :

• 15 cl lauwarme Milch
• 10 gr getrocknete Bäckerhefe
• 320 g Mehl (T45 oder T55)
• 1/2 TL Salz
• 40 gr Zucker
• 40 gr weiche Butter
• 1 Ei
• 1 TL Vanillearoma

Für die Glasur :

• 100 gr.
• (Toppings nach Wahl Spekulatius, gehackte Haselnüsse, kleine bunte Kügelchen, geriebene Schokolade, Schokoriegel...)

Materialien

• Knetmaschine (optional, aber besser)
• Schüssel
• Waage
• Ofen

Zubereitung

• Die Trockenbackhefe in der lauwarmen (aber nicht heißen) Milch rehydrieren. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Zucker und Salz auf einer Seite hinzufügen und dann mit Mehl bedecken, sodass eine kleine Mulde entsteht.
  
• Das Ei, die Milch-Hefe-Mischung und das Vanillearoma in die Mulde geben. Alles 5 Minuten kneten (Kitchenaid: Stufe 2).
• Die weiche Butter nach und nach unter ständigem Kneten hinzufügen. Wenn sie gut eingearbeitet ist, weitere 5 Minuten kneten.
  
• Der entstandene Teig sollte glatt und geschmeidig sein. Den Teig zu einer Kugel formen und unter einem Küchentuch 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen (am besten stellt man die Schüssel an einen warmen Ort).
• Den Teig entgasen, um die gebildete Luft zu verdrängen, und zu 60 g schweren Kugeln formen.
  
• Legen Sie die zusammengerollten Teiglinge mit großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (Sie müssen zwei Bleche verwenden) und drücken Sie ein Loch in die Mitte, bevor Sie die Donuts formen. Mit einem Küchentuch abdecken und 1h/1,5h bei Raumtemperatur ruhen lassen.
• Die Donuts 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.
  
• Schmelzen Sie die Schokolade und tauchen Sie die Donuts darin ein. Bestreuen Sie die Oberseite mit den Toppings Ihrer Wahl und schon ist es fertig!