Brawnie - der rohe dattel-brownie

Zutaten

• 420 gr entkernte Datteln (170 gr + 250 gr)
• 250 gr Pekannüsse (oder Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse).
• 100 gr ungesüßtes Kakaopulver
• 45 gr gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Glasur:

• 50 gr geschmolzenes Kokosnussöl
• 25 gr ungesüßtes Kakaopulver
• 80 gr Honig
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

• Weichen Sie die 170 g Datteln mindestens 1 Stunde lang in heißem Wasser ein. Anschließend die Datteln in einem Blitzhacker zerkleinern. Die Pekannüsse ebenfalls hacken.
• Hacken Sie die 250 g Datteln: Wir haben uns dafür entschieden, sie mit dem Messer zu hacken, um Stücke zu erhalten, aber Sie können sie auch im Blitzhacker zerkleinern, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
  
• Vermischen Sie dann alle Datteln, Walnüsse, Kakao, gemahlene Mandeln, Salz und Vanille. Beginnen Sie mit dem Löffel zu mischen und beenden Sie die Mischung dann mit den Händen.
• Wenn der Teig homogen ist, in eine mit Backpapier ausgelegte Form übertragen.
  
• Das Kokosöl schmelzen und anschließend mit Kakao, Honig, Vanille und Salz vermischen.
• Gießen Sie diese Mischung über den Brawnie und verteilen Sie sie gut über die gesamte Oberfläche. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  
• Und schon ist Ihr Brawnie fertig!