Bayrisch creme mit frischem himbeerspiegel

Name: Bayrisch creme mit frischem himbeerspiegel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Blatt Gelatine; 3 Eigelb; 50 g Puderzucker; Mark von 2 Vanilleschoten (als Ersatz geht zur Not auch Vanillezucker); 300 g Sahne; 1 essloffel Kirschwasser

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Nachtisch

4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

2 Blatt Gelatine
3 Eigelb
50 g Puderzucker
Mark von 2 Vanilleschoten (als Ersatz geht zur Not auch Vanillezucker)
300 g Sahne
1 essloffel Kirschwasser

Zubereitung

Weichen Sie die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser.
Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanille in einer Schüssel herausgekratzen einem dicken Licht schaumigen Massenstreik.
Schlagen Sie die Sahne bis Unternehmen.
Die Kirschwasser Wärme (oder Himbeerlikör) in einen kleinen Topf geben und vom Herd nehmen.
Drücken Sie die Gelatine auch in Alkohol zu lösen und langsam in die Mischung aus Eigelb rühren.
Ein Drittel der Sahne mit dem Schneebesen rühren, fügen Sie die restliche Sahne mit dem Spatel.
Creme in eine Schüssel geben, Formen oder füllen eine große Glasschale und lassen Sie in den Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden eingestellt.

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