Baiser-tannenbäume

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Nachtisch

15 Portionen

sehr einfach

1 h 15 m

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Am Ende Ihres Festessens, als Beilage zu Ihrem Tee oder Kaffee, was könnte süßer und leckerer sein als diese hübschen Baisers in Form eines Tannenbaums?!

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 100 gr Zucker
• grüne Lebensmittelfarbe
• Kleine Zuckerperlen

Materialien

• Spritzbeutel

Zubereitung

• Schlagen Sie das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers auf. Wenn der Schneebesen anfängt, Spuren zu hinterlassen, die andere Hälfte des Zuckers hinzufügen.
• Schlagen, bis das Baiser Spitzen bildet, wenn man den Schneebesen anhebt.
  
• Geben Sie eine Messerspitze Farbstoff hinzu und schlagen Sie das Baiser. Achtung: Lieber wenig Farbe und nach und nach hinzufügen, als zu viel auf einmal.
• Auf einem Backblech mit einem Spritzbeutel kleine Tannenbäume aufspritzen, dabei drei leichte Drücke aneinanderreihen.
  
• Fügen Sie kleine Zuckerperlen auf jeden Baum hinzu. 1 Stunde bei 110 °C backen.
• Und schon sind Ihre Baiserbäume fertig!
  

Beobachtungen

Kein Spritzbeutel vorhanden? Kein Problem! Verwenden Sie einen Gefrierbeutel, an dem Sie eine Ecke abgeschnitten haben ;-)

Für ein gelungenes Baiser: Am besten verwenden Sie Eiweiß, das Zimmertemperatur hat oder sogar gealtert ist. Entweder Sie nehmen die Eier einige Stunden vor der Zubereitung des Baisers heraus oder Sie trennen das Eiweiß 1 bis 2 Tage vorher vom Eigelb und bewahren das Eiweiß außerhalb des Kühlschranks in einer luftdichten, verschlossenen Dose auf.

Koch Utensilien

Fragen

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