Wunderbar knuspriger pizzateig

Name: Wunderbar knuspriger pizzateig
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 225 g Mehl; 75 g Hartweizengrieß (oder aber 300 g Mehl); 1 teeloffel Meersalz; 1/2 teeloffel brauner Zucker; 1/3 (ca. 15 g) Hefewürfel; 1 knappe Tasse (180 ml) Wasser; 3 teeloffel Olivenö

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

225 g Mehl
75 g Hartweizengrieß (oder aber 300 g Mehl)
1 teeloffel Meersalz
1/2 teeloffel brauner Zucker
1/3 (ca. 15 g) Hefewürfel
1 knappe Tasse (180 ml) Wasser
3 teeloffel Olivenö

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Hefe, Salz, Zucker und mit etwas Wasser vor mischen und lassen Sie stehen etwa 20 Minuten.
In einer großen Schüssel (vorzugsweise in einer Küchenmaschine, im Wechsel mit den Knethaken des Handmischer).
Das Mehl, Grieß und Wasser, so dass die Hefe-Mischung und kneten Sie 10 Minuten, um eine glatte Paste zu erhalten. Das Öl wird langsam unter Rühren zugegeben.
Der Ball kommt dann Paste in eine leicht geölte Schüssel mit Deckel.
Alternativ kann der Teig auch mit Frischhaltefolie abdecken.
Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Wenn der Teig, aber sofort verwendet wird, ist eine Ruhezeit von etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur in Ordnung.

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