Spätzle

Zutaten

• 300 g Mehl
• 3 Eier
• 90-100 ml Wasser
• 1 teeloffel Salz
• etwas Butter
• 1 in dünne Ringe geschnittene Zwiebel oder
• 2 essloffel Semmelbrösel
• Salz fürs Kochwasser

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Zubereitung

• Beste Behandlung für Mehl, Eier, Wasser und Salz mit einem Mixer (Kneten Arm) in einem PAT.
• Schlagen mit Kochlöffel Loch wieder, bis der Teig beginnt zu sprudeln, etwas beiseite.
• Konzentrieren Sie sich auf die Teigportionen mit EL auf einem Brett mit nassen Holzgriff.
• Mit einer dünnen langen Klingen und gerade Streifen in kochendem kratzKochSalzLösung (Messer und Löffel muss häufig in das Wasser eingetaucht werden.)
• Spätzle mit der Einnahme von Skimmer, sobald sie an die Oberfläche steigen aus dem Wasser, eine warme Wassertopf geben.wiederholen der Teig ist vollständig aufgebraucht.
• Spätzle dann in ein Sieb gießen und spülen Sie wieder heiß, gut abtropfen lassen.
• Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit gegrillten Zwiebeln in Butter oder Paniermehl.