Gurkensalat mit zerstoßenem knoblauch und ingwer

Zutaten

• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Stückchen Ingwer
• Fleur de Sel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Salatgurke
• 1 EL Sesam
• und statt Koriander glatte Petersilie
• für’s Dressing
• 1 EL Balsamico Essig statt Reisessig
• 1 TL Zucker
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 TL Sesamöl

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Zubereitung

• Die Dressingzutaten mit der in Ringen geschnitten Zwiebel vermischen und 1 Stunde marinieren
  geschälten Ingwer mit dem Salz im Mörser zerstoßen, Knoblauchzehe hinzugeben und zerdrücken.
• Sesam ohne Fett rösten – Vorsichtig, die Körner werden ganz schnell schwarz
  Die Salatgurke der Länge nach halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
• Petersilie waschen und zerrupfen.
• Zum Schluss alles miteinander vermischen, abschmecken und geniessen!