Kirschenmännla / kirschenmichl

Drink

3 Portionen

sehr einfach

1 stunde

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Zutaten

• 8 trockene weiße Brötchen
• 600ml lauwarme Milch
• 50g weiche Butter + 20g Butter
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 75g Zucker
• 5 Eier
• 100g gestiftelte Mandeln
• 750g entsteinte Kirschen

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Zubereitung

• Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit der lauwarmen Milch übergießen. 20 Minuten lang einziehen lassen.
• Die Mandeln in einer Pfanne fettfrei anrösten. Die Eier trennen. 50g Butter, Vanillezucker, Zucker und Eigelb mit einem Rührgerät zu einer hellen, schaumigen Masse verrühren.
• Die Eimasse und die Mandeln unter die Brötchenmasse rühren. Das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und ebenfalls unter die Brötchenmasse rühren.
• Zum Schluss noch die Kirschen unterheben und die Masse in eine Auflaufform gießen.
  20g Butter schmelzen und die Oberfläche des Auflaufs damit bestreichen.
• Bei 180° ca. 45 Minuten lang backen.
  Nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen. Serviert wird das Kirschenmännla entweder pur oder mit einer Vanillesoße.

Fragen

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