Kirschenmännla / kirschenmichl

Name: Kirschenmännla / kirschenmichl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 8 trockene weiße Brötchen; 600ml lauwarme Milch; 50g weiche Butter + 20g Butter; 3 Päckchen Vanillezucker; 75g Zucker; 5 Eier; 100g gestiftelte Mandeln; 750g entsteinte Kirschen

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Drink

3 Portionen

sehr einfach

1 stunde

Zutaten

8 trockene weiße Brötchen
600ml lauwarme Milch
50g weiche Butter + 20g Butter
3 Päckchen Vanillezucker
75g Zucker
5 Eier
100g gestiftelte Mandeln
750g entsteinte Kirschen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit der lauwarmen Milch übergießen. 20 Minuten lang einziehen lassen.
Die Mandeln in einer Pfanne fettfrei anrösten. Die Eier trennen. 50g Butter, Vanillezucker, Zucker und Eigelb mit einem Rührgerät zu einer hellen, schaumigen Masse verrühren.
Die Eimasse und die Mandeln unter die Brötchenmasse rühren. Das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und ebenfalls unter die Brötchenmasse rühren.
Zum Schluss noch die Kirschen unterheben und die Masse in eine Auflaufform gießen.
20g Butter schmelzen und die Oberfläche des Auflaufs damit bestreichen.
Bei 180° ca. 45 Minuten lang backen.
Nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen. Serviert wird das Kirschenmännla entweder pur oder mit einer Vanillesoße.

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