Ziegenkäse bruschetta mit aprikose und kräutern

Name: Ziegenkäse bruschetta mit aprikose und kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 gr. Ziegenfrischkäse; 1 Aprikose, sehr reif; Thymian, 2 Stengel; Rosmarin, ca. 3 cm Stengel; 1 kleine Zehe Knoblauch; Salz, Pfeffer, Zucker; Balsamico - hier mit Cassis

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4 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

200 gr. Ziegenfrischkäse
1 Aprikose, sehr reif
Thymian, 2 Stengel
Rosmarin, ca. 3 cm Stengel
1 kleine Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Zucker
Balsamico - hier mit Cassis

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Den Knoblauch sehr fein schneiden, die Aprikose klein schneiden, Thymian Blättchen abziehen und ein paar für die Deko übrig lassen. Den Rosmarin sehr fein hacken.
Nicht zu viel verwenden, lieber nochmals etwas dazugeben, der Rosmarin soll nicht vorschmecken.
Die Aprikose, die Kräuter und den Knoblauch unter den Ziegenkäse mischen und mit Salz Pfeffer und einer Prise Zucker herzhaft abschmecken.
Die restlichen Thymianblättchen darüber streuen und den Balsamico Sirup in Streifen darüber geben. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Die angegebene Menge reicht für 10-12 kleine Häppchen, Größe ca. 4 cm.

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