Oberlecker blaubeerkuchen

Andere

3 Portionen

sehr einfach

1 stunde

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Zutaten

• 250 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 Pck. Trockenhefe oder 15 g Frischhefe
• 1 Pck. Vanillezucker
• 40 g Braunerzucker od. Rohrzucker
• 2 EL Raps Öl & 2 EL Sesam Öl
• 60 g Lievito madre
• 100 ml lauwarmes Wasser
• Belag
• 250 g Blau -oder Heidelbeeren
• 10 EL Sahne
• ca. 100 g Zucker
• etwas Zimmt & Zucker
• 1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung

• Lauwarmes Wasser, Vanillezucker und Hefe verrühren und ca. 5 min stehen lassen. In der Zeit die anderen Zutaten abwiegen und in eine Schüssel geben.
• Hefe-Wasser zufügen und alles zu einem Teig kneten - ca. 5 min Anschließend den Teig 40 - 45 min. etwas ruhe gönnen, bis
  er sich sichtlich vergrößert hat.
• Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig direkt aus der Schüssel in die Backform geben und in die Form drücken bzw. flach drücken.

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