Name: Oberlecker blaubeerkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Dinkelmehl Typ 630; 1 Pck. Trockenhefe oder 15 g Frischhefe; 1 Pck. Vanillezucker; 40 g Braunerzucker od. Rohrzucker; 2 EL Raps Öl & 2 EL Sesam Öl; 60 g Lievito madre; 100 ml lauwarmes Wasser; Belag; 250 g Blau -oder Heidelbeeren; 10 EL Sahne; ca. 100 g Zucker; etwas Zimmt & Zucker; 1/2 TL Zitronensaft

Zutaten

250 g Dinkelmehl Typ 630
1 Pck. Trockenhefe oder 15 g Frischhefe
1 Pck. Vanillezucker
40 g Braunerzucker od. Rohrzucker
2 EL Raps Öl & 2 EL Sesam Öl
60 g Lievito madre
100 ml lauwarmes Wasser
Belag
250 g Blau -oder Heidelbeeren
10 EL Sahne
ca. 100 g Zucker
etwas Zimmt & Zucker
1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit35 min

Lauwarmes Wasser, Vanillezucker und Hefe verrühren und ca. 5 min stehen lassen. In der Zeit die anderen Zutaten abwiegen und in eine Schüssel geben.
Hefe-Wasser zufügen und alles zu einem Teig kneten - ca. 5 min Anschließend den Teig 40 - 45 min. etwas ruhe gönnen, bis
er sich sichtlich vergrößert hat.
Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig direkt aus der Schüssel in die Backform geben und in die Form drücken bzw. flach drücken.

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