Mini-cheesecakes

Zutaten

• 150g weiche Butter
• 350g brauner Zucker
• 160g Mehl
• 85g Kakaopulver
• 2TL Backpulver
• ein bisschen Salz
• 1 verquirltes Ei
• Mark einer Vanilleschote

Für die Creme:

• 215g Frischkäse
• 65g Zucker
• 1 Prise Salz
• 15g Mehl
• 200g Crème Fraîche
• 2 Eier
• Mark von 1/2 Vanilleschote

Zubereitung

• Die Zutaten für den Teig zu einem Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie einschlagen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Ein Muffinblech einfetten und mit Mehl ausstauben.
• Den Teig ausrollen und ca. 10cm große Kreise ausstechen. In die Muffinförmchen drücken und mit der Creme füllen. Ca. 15 Minuten bei 220°C backen - fertig!