Indischer chai-tee

Zutaten

• 600 ml Wasser
• 400 ml Milch
• 3 grüne Kardamomkapseln
• 2 Knoblauch
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Teelöffel Anissamen (alternativ: 1 Sternanis)
• 1/2 Zimtstange
• 1 kleines Stück frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
• Vielleicht 4-5 Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel (oder 2 Beutel) Assam-Tee
• Brown Zucker oder Honig nach Geschmack

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Zubereitung

• Alle Zutaten außer der Milch zum Kochen bringen.
• Lassen Sie die Teeblätter und Zucker in einen Topf geben.
• Senken Sie die Rücklicht und 10 Minuten köcheln lassen.
• Milch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Jetzt ist der Tee (oder 2 Teebeutel) Nebenfluss, kurz aufkochen, nehmen Topf vom Herd und 3-5 Minuten zu verlassen.
• Durch ein Sieb für Tee direkt in Gläser oder Tassen zu füllen.
• Servieren Sie mit süßen braunen Zucker, und vielleicht ein wenig garniert mit Milchschaum und Zimt.