Französische käsewindbeutel (gougères)
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Zutaten
10
Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit35 min
- Wasser, etwas Salz und Butter aufkochen.
- Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis der Teig ein glatter Kloß ist und auf dem Topfboden ein weißer Belag zu sehen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen, nach und nach die Eier unterrühren. Käse fein reiben und beide Sorten unter den Teig rühren.
- Den Backofen auf 200 ° vorheizen, Umluft 180 °.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kirschgroße Tupfen spritzen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
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