Buchteln mit pflaumenmus

Name: Buchteln mit pflaumenmus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Dinkelmehl; Salz; 20 g frische Hefe; 220 ml Sojadrink; ungesüßt 100 g Reissirup; 110 g vegane Margarine zum Backen ca; 60 g Pflaumenmus optional; 1 EL Rohrohr-Puderzucker

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3 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

500 g Dinkelmehl
Salz
20 g frische Hefe
220 ml Sojadrink
ungesüßt 100 g Reissirup
110 g vegane Margarine zum Backen ca
60 g Pflaumenmus optional
1 EL Rohrohr-Puderzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Hefe in die lauwarme Sojamilch bröseln. Mit 1 EL Reissirup glatt rühren. 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Margarine erhitzen, bis sie flüssig ist, und dann abkühlen lassen.Hefemischung mit 60 g flüssiger, ab-gekühlter Margarine und restlichem Reissirup zum Mehl geben.
Mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mindestens 45 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals gut kneten. In 12 gleich große Teile teilen. Teigstücke flach drücken, mit je 1 TL Mus füllen.
Teig verschließen und zu einem Kloß formen.Eine ofenfeste Form mit 20 g Margarine fetten und Klöße hineinsetzen.
Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.Teig mit restlicher Margarine bepinseln. I

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