Wochensplitter 09/2011 26.02.11 04.03.11

Vorspeise

2 Portionen

sehr einfach

20 min

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Zutaten

• Filets von 3 Blutorangen und Saft
• 1 kleine Fenchelknolle
• Olivenöl
• Rotweinessig
• grober Pfeffer
• Fleur de Sel

Zubereitung

• Schälen Sie die Orangen mit einem Messer.
• Schneiden Sie die Filets und in eine Schüssel geben.
• Sind alle Netze eines geschnittenen Orange, drücken Sie den Rest fest und drücken Sie den Saft.
• Die Bürste Fenchelknolle.
• Dann mit Mandoline in der Schüssel geschnitten.
• Setzen Sie ein wenig Olivenöl und Rotweinessig in die Schüssel geben und gut mischen.
• Würzen Sie mit Salz und Pfeffer würzen.
• Sofort servieren.

PeterThai

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