Fundstücke aus dem biomarkt: buddha's bauch

Vorspeise

4 Portionen

sehr einfach

15 min

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Zutaten

• 1 Packung Glasnudeln
• 1 Karotte, in Dünne Streifen gehobelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten Dünne
• Eine Handvoll Chinakohl, in Dünne Streifen geschnitten
• Helles Sesamöl oder Sonnenblumenöl zum Anschwitzen des Gemüses

Dressing:

• 1,5 Esslöffel Buddhas Bauch Gewürzmischung
• 1,5 Esslöffel heißes Wasser
• Geröstetes, dunkles Sesamöl
• Reisessig

Wer Möchte:

• 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer
• Frischer Koriander
• Geröstete Erdnuss-Stücke

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Zubereitung

• Fügen Sie die Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser.
• Die Infusion ungefähr 2 Minuten, bis sie etwas weich sind, aber immer noch al dente.
• Dann lassen Sie das Wasser.
• Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie kurz in vorbereitete Gemüse. Es muss al dente noch bleiben.
• Dann mischen Sie die Nudeln in eine Schüssel geben.
• Gießen Dressing über den Glasnudelsalat und Jahreszeit mit den Zutaten.
• Ginger schmeckt frisch in die Sauce.
• Diejenigen, die wollen, können Sie den Salat mit gerösteten Erdnüssen und Koriander garnieren.

Fragen

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