Franzbrötchen einfach selbstgemacht.

Zutaten

• 300 ml Milch
• 75 g Butter
• 500g Mehl
• 1 Würfel Blockhefe
• 70 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Priese Sale

Zimtfüllung:

• 100 g Weiche Butter
• 100 g Zucker
• 3 Teelöffel Zimt

zum bestreichen:

• 2 Esslöffel Milch

Materialien

• Knetmaschine

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Zubereitung

• Schmelzen sie die Butter in einem Topf und fügen sie dann die Milch hinzu.
• Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel geben, Hefe darüber streuen und mit der Milch-Butter Mischung verrühren.
  
• Mit dem Knethaken ungefähr 5 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten Und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
• Ofen auf 160 grad Vorheizen, dann Zimt und Zucker mit angewärmter Butter vermischen.
  
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und auf circa 60x30cm Fläche ausbreiten. Dann die Füllung darauf verstreichen und von der Langen Seite her aufrollen.
• Mit einem Messer stücke in Trapez-form abschneiden.
  
• Dann mit dem Stiel eines Kochlöffels die kleine Seite zwischen den Zimtwirbeln so eindrücken, dass der Zimt nach oben schaut.
• Weitere 10 Minuten gehen lassen, mit Milch bestreichen und bei 180 grad 20 Minuten in den Ofen stellen.