Bratwurst in fruchtig-scharfer tomatensoße

Zutaten

• 300g Tomaten
• 1 Paprika
• 1/2 Glas Tomatenpaprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400g grobe Bratwurst
• 250ml passierte Tomaten
• 4-5 Esslöffel Gewürzketchup
• Salz
• Pfeffer
• Currygewürz, scharf
• Petersilie

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Zubereitung

• Zunächst das Gemüse waschen, die Tomatenpaprika gut abtropfen lassen. Die Tomaten je nach Größe zunächst halbieren oder vierteln.
• Von der Paprika das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
• Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und beides sehr fein würfeln.
• Inzwischen die Bratwürste in einer Pfanne in etwas Öl rundum anbraten. Dann heraus nehmen und warm stellen.
• Im Bratfett anschließend das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
• Dann mit dem Gewürzketchup und den passierten Tomaten auffüllen und alles gut vermengen. Die Gemüsesoße aufkochen lassen.
• Als Nächstes die Bratwürste in ca. 1cm breite Scheiben schneiden und unter die Soße mischen. Mit Salz, Pfeffer, dem Currygewürz und der Petersilie abschmecken.
• Etwa 10-15 minuten leise köcheln lassen.