Frittierte fischfilets mit scharfer tamarindsoße (plaa sam rut)

Name: Frittierte fischfilets mit scharfer tamarindsoße (plaa sam rut)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 800 g Seelachsfilets4 Knoblauchzehen; 3 rote Chilis; 1 l Pflanzenöl; 2 essloffel Erdnussöl; 2 essloffel Palmzucker; 4 essloffel Fischsoße; 2 essloffel Tamarindenpaste; 4 essloffel Wasser

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

800 g Seelachsfilets4 Knoblauchzehen
3 rote Chilis
1 l Pflanzenöl
2 essloffel Erdnussöl
2 essloffel Palmzucker
4 essloffel Fischsoße
2 essloffel Tamarindenpaste
4 essloffel Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Die Netze Pinsel, sauber und trocken. Auf beiden Seiten leicht salzen.
Den Knoblauch schälen sehr fein hacken.
Die Paprika längs, entkernen und hacken sehr fein.
Knoblauch und Chili im Mörser zerdrücken fein und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Kochtopf oder Fritteuse auf 180 ° C Hitze und braten Sie die Fischfilets knusprig.
Drain auf saugfähigem Papier Fertige Netze und auf einen Teller legen.
Erdnussöl in einem Wok und fügen Sie die Gewürzpaste.
Der Palmzucker fein hacken Cleaver und fügen Rühren.
Dann weiter rühren und fügen Sie die Fischsauce, Tamarindenpaste und Wasser.
Gießen Sie die heiße Tamarindsoße sofort auf die Fischfilets und servieren.
Mit Reis servieren.

PeterThai

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