Name: Auf einmal war es saulecker: hähnchenmägengulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: ca. 300g Hähnchenmägen, unbedingt entknorpel; 1 Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 1/2 -1TL Paprikapulver, edelsüß; Salz, Pfeffer/ Pfefferkörner; je 1/2 rote und gelbe Paprika; 200 ml Gemüsebrühe; 150-200 ml Rotwein; eine Handvoll Makkaroni; Petersilie; 100g saure Sahne oder Créme fraîche

Zutaten

ca. 300g Hähnchenmägen, unbedingt entknorpel
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1/2 -1TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer/ Pfefferkörner
je 1/2 rote und gelbe Paprika
200 ml Gemüsebrühe
150-200 ml Rotwein
eine Handvoll Makkaroni

optional:

Petersilie
100g saure Sahne oder Créme fraîche

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Die Zwiebel in Öl andünsten , dann die Mägen anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren.
Mit Rotwein und GEmüsebrühe ablöschen. Gemeinsam mit Lorbeerblatt und Paprikapulver 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Makkaroni und Paprika zufügen und so lange garen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. Ist das der Fall und die Nudeln sind noch nicht nach Wunsch gar, dann noch etwas Flüssigkeit nachgießen.