Sekowa-grundansatz - dinkel und weizen im vergleich

Zutaten

Tag 1:

• 20 g Sekowa-close Bicarbonat
• 220 ml Wasser (Temperatur von etwa 40 Grad) zu lösen
• 100 g und 100 g Mehl Mehl Typ 630 oder 405 unter Rühren und gut mischen

Tag 2:

• 100 ml Wasser
• 150 g und 150 g Weizenmehl zu schleifen

Zubereitung

• Tag 1:
  "Unmittelbar nach dem Mischen.
• Lassen Sie Standplatz bedeckt 18 Stunden - an einem warmen Ort 12.
  "Vor der Fütterung - Tag 2.
• Grundansatz wohl fühlt und sprudelnden richtige Ansatz hin.Der mit Weizen ein wenig mehr Volumen.
• Tag 2:
  An dieser Paste hinzugefügt, gut mischen und über Nacht stehen gelassen in warmen Orten.
• Am nächsten Morgen der Ansatz mit Dinkel hat einen kleinen Vorteil, oder etwa zum Überlaufen.
• Der grundlegende Ansatz fülle ich in Dosen von 150 g.
• Es hält im Kühlschrank für mehrere Monate.
• Nur ein Kilogramm Mehl einem Esslöffel Kaffeebasis Ansatz erforderlich.
• Wer sich für die grundlegende Ansatz ist zu begrüßen, um zu melden.