Rica, ricissima, ricciarelli

Name: Rica, ricissima, ricciarelli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g mandeln; 75 g vanillezucker; 75 g puderzucker; 2 eiweiss; 1 el orangenzeste

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4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

250 g mandeln
75 g vanillezucker
75 g puderzucker
2 eiweiss
1 el orangenzeste

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Das eiweiss mit dem zucker und einer prise salz steif schlagen, die geschälten mandeln fein reiben und mit der orangenzeste und etwas muskatblüte zu der eimasse geben und unterziehen.
Die masse auf backpapier geben und vorsichtig etwa 5mm dick ausrollen.
Dann in romben schneiden, dick mit puderzucker bestäuben und etwa 12 stunden trocknen lassen.
Nun die plätzchen im vorgeheizten ofen bei 160 grad etwa 15 minuten backen. sie sollen aussen goldgelb, innen aber nicht trocken sein.

HHanna

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