Quarkhörnchen mit hollermarmelade

Zutaten

• 250g Mehl, davon 150g Weizenmehl Typ 450
• 100 g Dinkelmehl (plus etwa 100g zum Ausrollen)
• 1/2 Pck. Backhefe
• 50 g (Rohrohr-) Zucker
• 250 ml Kefir
• 1 essloffel weiche Butter
• 150 g Magerquark
• 1 teloffel Salz 1 Ei

Zum Bestreichen:

• 2 essloffel Honig
• 1 teloffel weiche Butter

Zubereitung

• Alle Zutaten mit einem elektrischen Mixer oder einer Küchenmaschine gut kneten (dauert ein paar Minuten).
• Den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort (zB in einem vorgewärmten Ofen und aus) sie gehen zu lassen.
• Schalten Teig auf bemehlten Arbeitsfläche kneten (etwas Mehl hinzufügen, weil der Teig sehr klebrig). Teilen Sie sich in gleich große Stücke und zeichnen kleine Quadrate.
• Rollen Sie die Pasta Dreiecke von einem Ende zum Croissants und auf ein Blatt Backpapier. Let It Go 15 Minuten.
• Backofen auf 180 ° C und backen für etwa 10 Minuten, Croissants.
• Inzwischen mischen Honig mit weicher Butter bestreichen und die wachsende Art. Erneut 10 minuten in dem Ofen angehoben wird.
• Inzwischen mischen Honig mit weicher Butter bestreichen und die wachsende Art. Erneut 10 min in dem Ofen angehoben wird.