Name: Klassischer hefezopf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 80 g Magarine; zerlassen und abkühlen lassen; 200 ml Milch; erwärmen 500g Mehl; 1 Würfel Hefe; in die Mulde bröseln; 100 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Pck geriebene Zitronenschale; 1 Pr. Salz; 1 Ei; 1 Eigelb; 1 Tl Milch

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit35 min

In die Mulde geben,in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsplatte geben, in der Mitte eine Mulde formen.
Ein wenig Milch in die Mulde geben und vorsichtig vermengen.
Vorteig ca 15 minuten gehen lassen.
Restliche Zutaten und Milch mit dem Vorteig verkneten.
Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat.
Backpapier auf ein Backblech legen
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten
Rosinen/Cranberries.
Menge nach Geschmack unter den Teig kneten und in 3 gleich große Stücke teilen.
Stücke zu langen Rollen formen und auf dem Backblech zu einem Zopf flechten
Zopf nochmals ca 15 minuten gehen lassen.
Ei mit der Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
Bei 160° im vorgeheizten Backofen ca 35 minuten backen.

Klassischer hefezopf

Zutaten

Zubereitung

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