Name: Kärntner buchteln mit vanillesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml lauwarme Milch; 1/2 Würfel Hefe (21 g); 30 g Zucker; 40 g Butter; 1 Prise Salz; 2 teeloffel Vanillezucker (~1/2 Päckchen); 1 kleines Ei; ca. 50 g Heidelbeer-Konfitüre und/oder Nougat (im Original: 100 g Pflaumenmus); 20 g zerlassene Butter; Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Erhitzen Sie die Milch leicht Crumble die Hefe, Zucker und eine Prise Salz und gut mischen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe-Milch-Mischung geben. Kneten kurz. Butter, Salz, Vanillezucker und das Ei und kneten, bis ein weicher Teig.
Deckel und ließ Anstieg 45 Minuten an einem warmen Ort. In der Zwischenzeit eine gefettete Auflaufform.
Dann wieder Knetteig kurz und Roll zu einem Rechteck von etwa 1 cm. Dann in Quadrate von 7 cm geschnitten.
Auf jedem Stück Teig ein wenig Marmelade zu geben. Nehmen Sie jede Ecke über die Füllung und drücken Sie sie fest zusammen jeweils in einer Tasche.
Dann, um die Brötchen in der Auflaufform legen und wieder mit einem Tuch für etwa 30 Minuten gehen lassen, abgedeckt an einem warmen Ort.
Inzwischen Ofen vorheizen auf 200 ° nach oben / unten Hitze und 20 g zerlassene Butter in einem kleinen Topf.

Kärntner buchteln mit vanillesauce

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