Name: Grießauflauf mit quark und beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Eier; 60 g Zucker; 1 Teelöffel Vanillezucker; 250 g Magerquark; 60 g Schmand; einige Tropfen Zitronenaroma; 35 g Hartweizengrieß; 150 g Beeren, TK; Puderzucker zum Bestreuen; Fett für die Auflaufform

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit40 min

Die Beeren in eine Schale füllen und etwas antauen lassen.
Zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und mit den Rührhaken des Handrührgeräts zu Eischnee schlagen.
Dabei 25 g Zucker einrieseln lassen. Wenn der Eischnee fest ist, diesen zwischenzeitlich im Kühlschrank ruhen lassen.
Als Nächstes die beiden Eigelbe, den restlichen Zucker und den Vanillezucker mit den Rührhaken des Handrührgeräts cremig schlagen, dann den Quark, den Schmand und das Zitronenaroma unterrühren.
Zuletzt den Grieß dazu geben und diesen kurz mit unterziehen.
Nun etwa die Hälfte der Beeren unter die Grieß-Quark-Masse heben. Den Eischnee unterheben.
Eine große Auflaufformen mit etwas Fett auspinseln und die Masse dort hinein füllen und gleichmäßig verteilen.
Die restlichen Beeren auf die Grieß-Quark-Masse streuen und leicht andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 150° etwa 30-35 minuten backen.

Grießauflauf mit quark und beeren

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