Gesund essen, ohne sich zu ruinieren: Welche Lebensmittel sind am günstigsten?

1. Hülsenfrüchte und stärkehaltige Vollkornprodukte: unverzichtbare Verbündete

• Hülsenfrüchte: ein Muss für pflanzliche Proteine

Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen usw.) sind die idealen Verbündeten für eine ausgewogene und preiswerte Ernährung. Sie sind nicht nur reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, sondern auch preisgünstig. Sie können Fleisch in Ihren Gerichten leicht ersetzen und liefern dennoch wichtige Nährstoffe. Für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung sollten Sie sie zwei- bis dreimal pro Woche essen.

Tipp: Linsen und Spalterbsen müssen nicht eingeweicht werden, so dass Sie beim Kochen Zeit sparen können.

• Vollkornprodukte: eine preiswerte und nahrhafte Alternative

Vollkornreis, Vollkornnudeln und Vollkorngrieß sind nicht nur preisgünstig, sondern auch sehr nahrhaft. Sie enthalten mehr Ballaststoffe als ihre raffinierten Verwandten und sättigen besser. Sie sollten mindestens einmal täglich verzehrt werden, um eine ausgewogene Zufuhr komplexer Kohlenhydrate aufrechtzuerhalten.

2. Saisonales Obst und Gemüse: billiger und besser für den Planeten

• Die Bedeutung von saisonalen Lebensmitteln

Obst und Gemüse, das der Jahreszeit entspricht, ist in der Regel billiger und von besserer Qualität. Genießen Sie frische Produkte, die vor Ort wachsen, denn sie verbrauchen weniger Energie bei der Herstellung und beim Transport, was auch dem Planeten zugutekommt.

• Beispiele für saisonales Obst und Gemüse:

- Frühling (März bis Mai): Erdbeeren, Rhabarber, Kiwi, Äpfel (Ende der Saison), Zitrusfrüchte (Ende der Saison), Spargel, Artischocken, Karotten, Spinat, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Erbsen.

- Sommer (Juni bis August): Kirschen, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Melonen, Wassermelonen, Pflaumen, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Gurken, Paprika, grüne Bohnen, Mais.

- Herbst (September bis November): Äpfel, Birnen, Trauben, Quitten, Feigen, Kaki, Kastanien, Kürbis, Kürbis, Kohl, Karotten, Sellerie, Rüben, Rote Bete, Lauch.

- Winter (Dezember bis Februar): Zitrusfrüchte, Kiwis, Äpfel (Winter), Birnen (Winter), Granatäpfel, Kastanien, Kohl, Lauch, Endivien, Karotten, Kartoffeln, Rüben, Knollensellerie.

Tipp: Durch den Kauf von "hässlichem" Gemüse (weniger gut sortiert, aber genauso gut) können Sie Geld sparen und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung reduzieren.

3. Milchprodukte: wirtschaftliche Klassiker

Milch, Quark und Naturjoghurt sind erschwingliche und nahrhafte Milchprodukte. Sie liefern Kalzium und Eiweiß und sind dabei preisgünstig. Um übermäßigen Zuckergehalt zu vermeiden, sollten Sie Naturjoghurt bevorzugen und für eine natürliche Süße frisches Obst oder Kompott hinzufügen.

Tipp: Variieren Sie Ihre Milchprodukte, damit es nicht langweilig wird und Sie verschiedene Nährstoffquellen nutzen können.

4. Eier und Fischkonserven als erschwingliche Proteinquelle

• Eier: Eiweiß zum kleinen Preis

Eier sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß und essentielle Aminosäuren. Sie sind billig, vielseitig und lassen sich auf tausend verschiedene Arten zubereiten: Rührei, Omelette, pochierte Eier usw.

• Fisch aus der Dose: praktisch und günstig

Fischkonserven wie Thunfisch, Sardinen oder Makrelen sind eine ideale Möglichkeit, um essenzielle Fettsäuren und Proteine in Ihre Ernährung einzubauen, ohne viel Geld auszugeben.

5. Rapsöl: ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Rapsöl istreich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Es ist ein gesundes und preiswertes Fett. Wenn Sie es in kleinen Mengen verwenden, eignet es sich hervorragend zum Würzen von Speisen oder zum Kochen von Gemüse und Nudeln. Es ist eines der preisgünstigsten Öle, das gleichzeitig gesundheitsfördernd ist.

Einige Tipps, wie Sie Geld sparen und sich trotzdem gesund ernähren können

• Kaufen Sie in großen Mengen: Einige Produkte wie Hülsenfrüchte, Reis oder Nudeln sind gut lagerbar, sodass Sie langfristig Geld sparen können, wenn Sie größere Mengen kaufen.
• Kochen Sie selbst: Wenn Sie Ihre Mahlzeiten selbst zubereiten, ist das immer günstiger als der Kauf von Fertiggerichten, die oft teuer und weniger gesund sind.
• Achten Sie auf Sonderangebote: Nutzen Sie Rabatte auf frische Lebensmittel am Ende des Marktes oder Sonderangebote im Supermarkt, um bei Ihren Einkäufen zu sparen.

Zusammenfassend

Mit einer Kombination aus günstigen Lebensmitteln, einfachen Kochtricks und einer guten Planung ist es durchaus möglich, sich gesund zu ernähren, ohne sich zu ruinieren. Also, ran an die Töpfe und an die Einkaufslisten, das Gleichgewicht ist zum Greifen nah! :)