Alles, was Sie wissen müssen, um Ihre alkoholischen Getränke offen zu halten!
Das Erlebnis, ein gutes alkoholisches Getränk zu genießen, ist einzigartig. Allerdings bleibt oft ein wenig in der Flasche übrig. Aber wie konserviert man diese Getränke, damit sie ihren ursprünglichen Geschmack und ihr Aroma behalten? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wo und wie Sie die einzelnen Getränke lagern können.
Warum ist die Erhaltung wichtig?
Der Kontakt mit Luft, Licht und Temperaturschwankungen sind die größten Übeltäter bei der Konservierung von alkoholischen Getränken. Wenn es mit Sauerstoff in Berührung kommt, durchläuft das Getränk einen Oxidationsprozess, der seinen Geschmack und sein Aroma verändert. Licht wiederum kann diesen Prozess beschleunigen und in einigen Fällen sogar die chemische Zusammensetzung des Getränks verändern.
Wo soll es gelagert werden?
Der ideale Ort für die Aufbewahrung alkoholischer Getränke nach dem Öffnen hängt von der Art des Getränks ab. Es können jedoch einige allgemeine Regeln befolgt werden:
- Dunkler, kühler Ort: Vermeiden Sie Orte mit viel Licht, wie z. B. die Küche, und entscheiden Sie sich für kühlere Orte, wie z. B. den Keller oder den Boden eines Schranks.
- Konstante Temperatur: Vermeiden Sie große Temperaturschwankungen, da dies die Qualität des Getränks beeinträchtigen kann.
- Aufrecht: Flaschen sollten aufrecht gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt und besser abdichtet.
Wie konserviert man jede Art von Getränk?
Weine:
- Rotweine: Haben im Allgemeinen eine größere Oxidationsfähigkeit und können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Weiß- und Roséweine: Sie sollten schneller verbraucht werden, am besten innerhalb von 3 Tagen im Kühlschrank.
- Schaumweine: Nach dem Öffnen verliert er schnell Kohlendioxid, daher sollte er so schnell wie möglich verbraucht werden.
Spirituosen:
- Whisky, Rum, Cognac: Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts können sie länger aufbewahrt werden, aber es wird empfohlen, sie innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen zu verbrauchen.
- Wodka und Gin: Sie sind neutraler und können länger aufbewahrt werden, aber die Qualität kann nach einem Jahr beeinträchtigt sein.
Liköre:
- Mit hohem Alkoholgehalt: Sie können länger aufbewahrt werden, aber die Qualität kann nach ein paar Monaten nachlassen.
- Liköremit niedrigem Alkoholgehalt: Sie sollten schneller verbraucht werden, z. B. Sahneliköre.
Biere:
- Nach dem Öffnen sollte Bier am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch die niedrige Temperatur wird der Oxidationsprozess verlangsamt und die Kohlensäure bleibt erhalten.
Zusätzliche Tipps:
- Umfüllen in eine kleinere Flasche: Wenn Sie das Getränk in eine kleinere Flasche umfüllen, verringern Sie den Kontakt mit der Luft.
- Konservierungsgeräte verwenden: Es gibt spezielle Geräte zur Konservierung von geöffneten Weinen, wie Vakuumpumpen und Trägheitssysteme.
Alkoholmissbrauch verursacht schwere Schäden an der körperlichen und geistigen Gesundheit.
