9 unumgängliche Tipps, um nicht in die Falle des Überkochens an Weihnachten zu tappen!
Weihnachten ist eine Zeit des Feierns, des Beisammenseins und natürlich des guten Essens. Aber es ist auch eine Zeit, in der viele Menschen zu viel Zeit und Energie in der Küche verbringen und Gerichte zubereiten, die nicht immer gegessen werden. Wenn man mehr kocht als nötig , kann das zu Lebensmittelverschwendung und höheren Kosten führen und wertvolle Momente mit den Liebsten zunichte machen. Wie kann man also vermeiden, dass man an Weihnachten zu viel kocht? Hier sind einige praktische Tipps, um diese Aufgabe ausgeglichener und angenehmer zu gestalten.
1. Planen Sie das Menü im Voraus
Eine sorgfältige Planung ist unerlässlich, um Exzesse zu vermeiden. Legen Sie vor dem Einkaufen fest, welche Gerichte serviert werden sollen und wie viele Personen teilnehmen werden. Erstellen Sie eine Liste der benötigten Zutaten und halten Sie sich strikt daran. Die Wahl von Rezepten, die Sie bereits kennen, hilft, Überraschungen in letzter Minute zu vermeiden, die dazu führen können, dass unnötige "Extras" zubereitet werden.
2. Portionen richtig berechnen
Einer der häufigsten Fehler ist, den Appetit Ihrer Gäste zu unterschätzen oder zu überschätzen. Verwenden Sie einen Portionsrechner, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Sie zubereiten müssen. Zum Beispiel:
- Fleisch: 200-300 g pro Person.
- Beilagen (Reis, Farofa, Salate): etwa 150-200 g pro Person.
- Desserts: 1 bis 2 kleine Portionen pro Gast.
Denken Sie daran, dass die Menschen bei der Vielfalt der Weihnachtsgerichte in der Regel kleine Portionen von jedem Gericht essen.
3. Vereinfachen Sie das Menü
Vermeiden Sie die Versuchung, sich zu viel zu gönnen. Ein mageres Menü mit weniger Optionen ist in der Regel genauso zufriedenstellend und weniger anstrengend für den Koch. Wählen Sie Gerichte, die vielseitig sind und den meisten Gästen schmecken. Ein guter Braten, zwei Beilagen und ein hervorragendes Dessert können für ein unvergessliches Weihnachtsfest ausreichen.
4. Aufgaben delegieren
Alleine zu kochen ist anstrengend und birgt die Gefahr, dass man sich mit der Zubereitung überfordert. Machen Sie das Abendessen zu einem gemeinschaftlichen Ereignis: Bitten Sie Ihre Gäste, ein Gericht oder ein Getränk mitzubringen. Das erleichtert Ihnen nicht nur die Arbeit, sondern bereichert den Tisch auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Kochstilen.
5. Wiederverwendung von Zutaten
Bevorzugen Sie bei der Planung des Menüs Rezepte, bei denen gemeinsame Zutaten verwendet werden, um Verschwendung zu vermeiden. Wenn Sie z. B. einen Truthahnbraten zubereiten, könnten Sie für die Farofa die Innereien des Vogels und für den Salat die Gemüsereste verwenden. Denken Sie strategisch, um die Verwendung von Lebensmitteln zu optimieren.
6. Kleine Behälter verwenden
Das Servieren von Gerichten in kleineren Behältern hilft dabei, nicht zu viel auf einmal auf den Tisch zu bringen. Sie können die Teller nach Bedarf auffüllen, und was nicht gegessen wird, kann sicher für ein anderes Mal aufbewahrt werden.
7. Vorsicht bei Desserts
Zu viele Desserts sind einer der größten Verursacher von Weihnachtsmüll. Wählen Sie ein oder zwei Hauptgerichte und, wenn möglich, kleinere Varianten. Kuchen, Torten und Pudding können in einzelnen Portionen zubereitet werden, damit keine großen Mengen übrig bleiben.
8. Haben Sie einen Plan für Reste
Selbst bei bester Planung bleiben oft Reste übrig. Um Abfälle zu vermeiden, sollten Sie Behälter vorbereiten, in denen Sie die Lebensmittel richtig und sicher aufbewahren können. Verwenden Sie die Reste auch, um neue Gerichte für die folgenden Tage zu kreieren, z. B. Sandwiches, Risotto und Kuchen.
9. Konzentration auf das, was wirklich wichtig ist
Weihnachten muss nicht durch die Menge des Essens definiert werden. Schätzen Sie die Zeit, die Sie mit den Menschen verbringen, die Sie lieben. Wenn Sie einfacher und praktischer kochen, können Sie sich auf die Feierlichkeiten einlassen und jeden besonderen Moment genießen.
Schlussfolgerung
Für Weihnachten zu kochen, muss keine anstrengende Aufgabe sein oder zu Exzessen führen. Mit einer sorgfältigen Planung, gut kalkulierten Portionen und einem schlanken Menü können Sie ein köstliches und ausgewogenes Abendessen garantieren. So haben Sie mehr Zeit und Energie, um das zu genießen, was wirklich wichtig ist: die Gesellschaft der Menschen, die Sie lieben. Schließlich geht der Geist von Weihnachten weit über einen reich gedeckten Tisch hinaus.
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