Spinat-kokos-suppe paradieskörner

Zutaten

• 100 g Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 100 g Lauch
• Sellerie 100g
• 1 Esslöffel Paradieskörner
• 2 Esslöffel beurreμ
• Gemüsefond 700ml
• 500 ml Kokosmilch
• 300 g Spinat
• 100 ml Sahne
• Salzwasser

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Zubereitung

• Schalotten, Knoblauch, Lauch und Sellerie putzen und würfeln. Gemüse mit Paradieskörner sprang in der Butter, dann fügen Sie die Brühe und Kokosmilch und 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Spinat und Sahne zugeben, aufkochen und pürieren.
• Streuen Sie die Suppe durch ein Sieb und Wärme wieder zu dienen, verdünnte je nach Konsistenz wollen etwas mit Wasser und dann mit Salz abschmecken.