Rucki-zucki-nudelauflauf

Zutaten

• 250 g Spirelli Nudeln
• n.B. eine kleine rote Zwiebel
• Cocktailtomaten
• 1 Becher Sahne
• 1 Kugel Mozzarella
• etwas Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Salz
• Tomatenmark
• n.B. Basilikum

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Zubereitung

• Zunächst werden die Nudeln in etwas Salzwasser für ca. 4-5 Minuten gekocht. Währenddessen schneidet man die Zwiebel in feine Würfel, wäscht und halbiert die Tomaten und schneidet den Mozzarella in Scheiben.
• Die Zwiebeln werden anschließend in etwas Olivenöl angeschwitzt und mit 250ml Gemüsebrühe abgelöscht.
• Nun rührt man etwas Tomatenmark unter und dreht den Herd auf kleinste Stufe zurück. Die Sahne wird zum Schluss dazugegeben und mit etwas Pfeffer, Salz und ggf. Kräutern abgeschmeckt.
• Nach 5 Minuten gibt man die Nudeln in eine Auflaufform, gießt die Soße über die Nudeln und bedeckt das Ganze mit den Tomatenhälften und dem Mozzarella.
• Nun kommt alles bei ca. 180° Ober- und Unterhitze für 20 Minuten in den Ofen.