Gratinierte gourmet-austern

Name: Gratinierte gourmet-austern
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 6 Austern; 1 Spritzer Olivenöl; 1 Schalotte; 10 cl Weißwein; 2 EL dicke Creme fraiche; 45 g geriebener Käse

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Vorspeise

6 Portionen

sehr einfach

40 min

Normalerweise essen Sie sie roh oder mit Zitrone, Essig und/oder gesalzener Butter. Probieren Sie die Austern jetzt auch als Gratin! Hier schlagen wir Ihnen eine Füllung aus Weißwein, Schalotten, Crème fraîche und geriebenem Käse vor. Die Gelegenheit, Ihre Austern nach dem Backen im Ofen leicht knusprig zu machen ;-)

Zutaten

6 Austern
1 Spritzer Olivenöl
1 Schalotte
10 cl Weißwein
2 EL dicke Creme fraiche
45 g geriebener Käse

Geschätzte Kosten: 6.41€ (1.07€/portion)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Öffnen Sie die Austern und entfernen Sie das erste und zweite Wasser. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die klein geschnittenen Schalotten in Olivenöl anbraten. Weißwein und Sahne zugeben und einige Minuten einkochen lassen.
Wenn die Soße eingedickt ist, übergießen Sie die Austern damit und bedecken Sie sie anschließend mit dem geriebenen Käse.
15 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben.
Und schon sind Ihre überbackenen Austern fertig!

Koch Utensilien

Ofen

PPetitchef_DE

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