Gewürzorangen, nougatparfait

Zutaten

• 150 g Nougat
• 50 g Creme fraiche
• 2 Eiweiß
• 30 g Zucker
• 150 g Sahne
• 2 cl Orangenlikör

Zubereitung

• Nougat und Creme fraiche auf einem nicht zu heißen Wasserbad vorsichtig zu einer cremigen Masse verrühren und Orangenlikör hinzufügen.
• Eiweiß und Zucker steif schlagen, ebenso die Sahne. Zuerst Eischnee unter die Nougatmasse ziehen, anschließend die geschlagenen Sahne vorsichtig unterheben.
• Eine geeignete Form mit einem zugeschnittenem Gefrierbeutel ausschlagen und die Parfaitmasse einfüllen. Einige Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.

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