Tiramisu-cupcakes

Nachtisch

10 Portionen

sehr einfach

35 min

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Zutaten

• 90 g weiche Butter
• 1/2 teeloffel Vanille-Extrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote)
• 100 g feiner Zucker (im Original: 110 g)
• 2 Eier
• 2 essloffel Milch
• 150 g Mehl
• 1/4 teeloffel Backpulver
• knapp 1/4teeloffel Natron
• 1 Prise Salz

für die Kaffee-Mischung :

• 80 ml starker Espresso oder 1 essloffel Instant
• Kaffee
• 80 ml Wasser
• 2 essloffel Marsala

für die Mascarpone-Crem:

• 250 g (1 Becher) Mascarpone
• 40 g Puderzucker
• 1 essloffel Marsala
• 180 ml Sahne
• geschlagen (Kerstin: Cremefine zum Schlagen
• 1/2 teeloffel Sahnesteif + 1 Prise Salz)

Dekoration:

• 50 g dunkle, fein geriebene Schokolade

Zubereitung

• Backofen auf 180 ° C Umluft.
  Ein Muffinblech mit Papierförmchen auszustatten.
  In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Natron und eine Prise Salz gut mischen.
• In der allgemeinen flach und mit der Kraft der Rührvorrichtung oder einer Küchenmaschine mit der Butter Zucker nicht gut mischen. Eier, Vanilleextrakt und Milch.
• Zum Abschluss der Mehlmischung und rühren nur zugeben, so lange, bis die Masse gut angeschlossen ist. Anschl. Teig über 12 Förmchen verteilen und etwas glatter Oberfläche.
• Kochen Sie 10 Minuten nach dem Strom ist kühl und verschiedene Törtchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen dann zu tun.
  Der Express inzwischen kochen und kalt zu. Stir in 2 Marsala-Wein. Beiseite legen.
• Für die Mascarponecreme mit Mascarpone-Eis Zucker und Marsala-Wein gut mischen. Schlagen hart und unter die Creme heben Sahne (oder Cremefine) mit einer Prise Salz.
• Jetzt Papierförmchen von Törtchen zu beseitigen und jede waagerecht in 3 Scheiben schneiden.
• Beide Seiten der Kuchen Seiten jetzt mit dem Kaffeemischung bepinseln.
  Dann werden die Scheiben mit der Mascarpone-Creme beschichtet oberen und einem Turm zusammen gestellt.
  Für mindestens drei Stunden im Kühlschrank Platz, dann mit Schokolade verzieren gerieben.

Fragen

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