Zucchinicrespelle mit schinken

Zutaten

• 50 g fein gehackter Lauch (weiss)
• 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 150 g fein gewürfelte, junge grüne Zucchini mit Schale
• 50 g fein gewürfelter Beinschinken
• 2 essloffel mildes Olivenöl
• 100 g Ricotta
• 40 g geriebener
• junger Parmesan
• 1 Eigelb
• gehackter Schnittlauch
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Weissbrotbrösel
• geriebener
• Parmesan
• Butterflocken

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Zubereitung

• Kochen Sie nicht die dünne, kleine Palatschinken auf einer Seite.
• Für Überfluss, geben Sie einfach kühlen den Lauch, Knoblauch, Schinken und Zucchini in Olivenöl und fügen Sie die restlichen Zutaten.
• Die Palatschinken mit Füllung Licht nach außen und gefaltet. Bechamel ger.
• A Parmesan und Ei Vorbereitung und Verteilung der Crespelle. Oder nur Server und Parmesan vor dem Kochen auf Crespelle geben.
• Mit Brösel, Parmesan und Butterflocken bedecken.
• Mit etwa 200 C Lüftungsgitter umgewälzt, bis die Crespelle sind knackig.