Risotto mit eingelegten pilzen

Zutaten

• 1 Glas eingelegte Pilze
• 1 Tasse Risotto Reis
• 1 Zwiebel
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 100 g Parmesan
• etwas Thymian
• gutes Oliven Öl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Zwiebel fein hacken und braten in einer großen Pfanne mit etwas Öl.
• Simmer die Zwiebeln bei schwacher Hitze für ein paar Minuten, und dann fügte der Reis. Dieser sprang auch.
• Geben Sie nun die Suppe geben und gut umrühren.
• Die nächsten 15 Minuten haben Sie das Risotto, dabei gelegentlich umrühren, oder schwenken.
• Reiben Sie die Pilze Parmesan vermischen und in einem Sieb aus.
• Wenn der Risotto ist weich gekocht und hat die Flüssigkeit absorbiert, fügen Sie den Parmesan und Thymian geben Sie einen Index und gut mischen.
• Schließlich werden die Pilze zugegeben. Entfernen Sie das Risotto von der Hitze, die Pilze und lassen Sie stehen kurz nur.
• Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz.