Ribollita, die aufgewärmte

Zutaten

• 250 g weisse getrocknete Bohnen
• 500 g Cavolo Nero oder Wirsingkohl
• 2-3 Zweige frischen Thymian
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 Lauchzwiebeln
• Salz
• Chili nach Geschmack
• Olivenöl

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Zubereitung

• Soak Bohnen über Nacht in Wasser und kochen wie in der gleichen Verpackung angegeben.
• Kohl in Streifen schneiden.
• Wenn die Bohnen gar sind, mash die Hälfte von ihnen mit ein wenig Wasser.
• In einem großen Topf kochen die Kohl mit Knoblauch und in Scheiben schneiden Frühlingszwiebeln in ein wenig Öl.
• In Thymian und mit Wasser ablöschen.
• Vollkornprodukte und kochen, bis köcheln lassen, bis alles gar ist.
• Wenn die Suppe püriert Bohnen sind in fast fertige Topf.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• In Schalen und servieren großzügige feinen Olivenöl Bezahlung.