Pici mit lammragout, artischocken, minze

Zutaten

• Spaghetti dicker Ei frei.
• Lammschulter
• Karotten
• Sellerie
• Schalotten
• Young garlic
• Weißwein
• Artischocken
• Olivenöl
• Ganze Knoblauchzehen
• Zitronensaft
• Meersalz

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Zubereitung

• Roast sanft diejenigen, haben so scharf in Olivenöl.
• Mit ganzen Knoblauchzehen mit dem Zitronensaft und Meersalz.
• Nur völlig zu dem Schluss, in der Lammeintopf, damit sie schön knusprig bleiben.
• Dann Pecorino (sardischen) gerieben.