Pastinaken- cremesuppe

Zutaten

• 300 g Pastinaken
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 1/2 Apfel
• 750 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Milch
• 3 essloffel Sahne
• Salz
• Pfeffer
• getrockneter Thymian

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Zubereitung

• Pastinaken, Zwiebeln und Apfelschale / Bürste und in kleine Stücke schneiden.
• In einem großen Topf das Öl erhitzen Zwiebel, zuerst kurz blasen.
• Fügen Sie die Pastinaken und Apfel und kurz anbraten.
• Gießen Sie Gemüsebrühe und lassen Sie die Suppe für 15 Minuten. Simmer. Dann püreiren.
• Stir in Milch und Sahne, zum Kochen bringen.
• Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzigen Geschmack.