Kaiserschmarrn an rhabarberkompot (tm)

Name: Kaiserschmarrn an rhabarberkompot (tm)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 ml Sprudel; 4 essloffel Mehl; 1 Prise Salz; 1essloffel Sahne; 4 Eiweiß; 80 g Zucker; 4 Eigelb; 50 g Butterschmalz; 50 g Butterflocken

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

200 ml Sprudel
4 essloffel Mehl
1 Prise Salz
1essloffel Sahne
4 Eiweiß
80 g Zucker
4 Eigelb
50 g Butterschmalz
50 g Butterflocken

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Das Eigelb, alkoholfreie Getränke, Mehl und Salz glatt rühren mit TM.
Dann rühren in der Creme.
Eiweiß mit 50 g Zucker in TM zu Schnee schlagen 3 Minuten / Level3 / Schmetterling.
Und vorsichtig mit den Eigelb und Eier in den Teig. Butter in einer Pfanne und lassen Schaum kurz.
Gießen Sie den Teig und lassen verdicken. Etwa teilen Müll in Stücke.
Bestreichen und mit den restlichen Zucker und Butterflocken.
Gut mischen, so dass das Krepp karamellisert.

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