Ikea-frikadellen mit weißer soße

Zutaten

Für die Fleischbällchen (40 Stück):

• 500 g Rindfleisch (gehackt)
• 250 g Schweinefleisch (gehackt)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Semmelbrösel
• 1 Ei
• 5 Esslöffel Milch (60 ml)
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• Für die Sauce
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 300 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
• 150 ml Crème fraîche (oder Sahne)
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Dijon-Senf

Als Beilage:

• Kartoffelpüree
• Konfitüre aus roten Früchten

Zubereitung

• Für die Fleischbällchen:
  Die beiden Fleischsorten in einer Schüssel mischen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch + Semmelbrösel + Ei hinzufügen. Erneut mischen.
• Zum Schluss die Milch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  Nehmen Sie eine Portion und formen Sie Kugeln in der gewünschten Größe (vorzugsweise nicht zu groß).
  
• Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 20 Minuten bei 200ºC backen.
• Für die Sauce:
  In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Mischen und 2 Minuten lang kochen.
  
• Die warme Brühe hinzufügen und rühren, bis sie eindickt. Crème fraîche (oder Sahne) + Sojasauce + Senf hinzugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Zum Servieren:
  Die Fleischbällchen mit der Soße anrichten und auf demselben Teller mit Kartoffelpüree und roter Marmelade servieren.
  
• Und das war's! Köstlich!