Gegen blumenkohl-phobie: saibling mit karfiol und curry

Zutaten

• 4 Fischfilets (Lachs oder Forelle Filets Saiblings-), Haut und Gräten
• 1 Eiweiß
• 4 essloffel Erdnussöl
• 3 Esslöffel Reisflocken
• 1 essloffel Curry Madras, süß

Für Karfiolcreme:

• Bio-Blumenkohl 1 mittelgroße, geschälter
• 250 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Thymian
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• Weißer Pfeffer

Garnitur:

• 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse

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Zubereitung

• Karfiolcreme:
  Blumenkohlrosen Teilung (grobe Stiele entfernen, waschen). Cut 4 schönen Rosen 3 mm dicke Scheiben schneiden und pflücken roh.
• Koch bleibt in einer Creme-Milch-Mischung mit süßen Gewürzen, Stamm.
• Flüssige Lift, entfernen Gewürze. Aufmixen relativ lang und lädt die schöne weiße Creme.
• Fügen Sie mehr Flüssigkeit als notwendig. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Zitronensaft wird alles schmecken und macht die Kohlen sehr süßer Sahne. Warm halten.
• Gesalzenen Fischfilets, streuen Sie eine Seite mit Ei, Brot mit Curry-Reis-Flocken-Mischung, einseitig knusprig in Erdnussöl, lassen glasig.
• Fried Blumenkohl:
  Karfiolscheiben rohen Brot auf der einen Seite mit der Mischung aus Curry / Reis Getreide. Schnelle Braten, Salz. Blumenkohl ist halbgar und knusprig bleiben.
• Karfiolcreme, Fischfilet, Französisch frites und gerösteten Nüssen Karfiolscheiben Ursache.