Bulgur mit grünen bohnen und joghurt sauce

Zutaten

• 200 G Bulgur
• 250 G grüne Bohnen
• 250 G griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 2 essloffel frische Petersilie, gehackt
• 2 essloffel frischer Koriander, gehackt
• ein Suppenwürfel
• Zitronensaft
• etwas Kreuzkümmel
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Bohnen waschen und schneiden. In einem Topf mit Wasser al dente kochen.
• Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Den Suppenwürfel darin auflösen und den Bulgur kochen.
• Die Knoblauchzehe zerdrücken und mit etwas Salz und Pfeffer und einer Priese Kreuzkümmel mit dem Joghurt vermischen.
• Den Bulgur abgießen und mit den Bohnen vermischen.
• Mit einem Schuss Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander abschmecken.
• Den Bulgur mit der Joghurtsauce servieren.