Auberginenkebap mit tomatensoße und türkischer pilaw

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

1 stunde

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Zutaten

• ca. 500 g Aubergine (extra lange)
• 300 g Hackfleisch, gemischt vom Rind und Lamm
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 4 essloffel Paniermehl
• Salz
• Pfeffer
• 1 teeloffel Cumin
• 1 teeloffel Estragon
• eine Hand voll Petersilie

für die Tomatensoße:

• ca. 400 g geschälte Tomaten aus der Dose
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 teeloffel getrocknete Minze
• 1 teeloffel getrocknete Oregano
• 1 essloffel Olivenöl
• Olivenöl zum Braten

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Zubereitung

• Peel Auberginen in Streifen und dann der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Viel Salz und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten.
• Dann spülen, schütteln sich die Hände und trocken tupfen. In einem Topf, ca. 200 ml warmem Olivenöl bei starker Hitze erhitzen und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten gold.
• Die Scheiben auf einem Teller mit Küchenpapier entölen bedeckt.
• Die Zwiebel schälen, fein reiben. Fein hacken Petersilie. Die beiden Mischung mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Gewürze, kneten.
• Fügen Sie denselben Betrag wie die Auberginenscheiben und bilden kleine runde Pellets.
• In einer anderen Pfanne bei starker Hitze ca. 100 ml Olivenöl und braten auf beiden Seiten der grub Hitze.
• In einem kleinen Topf, Hitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, geschält und geröstet Knoblauch kurz gedrückt ist und Tomaten, Kochen 1 Minute, Salz und Kräutern hinzuzufügen, zu entfernen, Feuer.
• Ofen auf 200 ° C Ober- / Unterhitze vorheizen. Stellen eine Backofenseite.
• Gießen Sie in jedem Auberginen und Fleischbällchen eine Rolle, so dass die Form.
• Wiederholen Sie die gleiche Arbeit mit allen Zutaten und gießen Tomatensauce darüber. Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten und Aufschlag mit Pilaw.

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