Libanesisches experiment

Zutaten

• 250g rohes Garnelenfleisch
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleiner teeloffel Tomatenmark (Original 1/2 gehäutete und gehackte Tomate)
• 15g Butter
• 15g Mehl
• 100 ml Milch
• 2 Eigelb
• 2 essloffel Crème fraîche
• 1/4 teeloffel Piment d'Espelette
• 50g Gruyère, gerieben
• Panko Brotkrumen oder
• Frying Fett

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Zubereitung

• Für Butter, Mehl und Milch einen Bechamelsauce. Sehr dick kochen. Kühl.
• Garnelen (frisch) mit Zwiebeln und Tomatenmark Püree mit allen anderen Zutaten und Béchamelsauce Mischung und im Kühlschrank etwas.
• Sicherzustellen, dass der Boden so trocken wie möglich ist, gezogen werden können aus ist es schwierig, Kugeln zu bilden.
• So wurde die Eingabe Nocken und in einer Schüssel mit Panko legte mit einem kleinen nassen Löffel.
• Wenn sie mit panko übersät, können sie bilden auch abgerundet.
• In Originalrezept werden die Kugeln noch in einem Ei verwandelt. Es war zu üppig.
• Bei 180 ° (Probe Blasen Holzstäbchen) braten und auf Küchenpapier abtropfen.