Schoko-zimt-kuchen

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 KL Backpulver
• 1 essloffel Eiersatzpulver (vermischt mit 4 essloffel Wasser) alternative : 2 essloffel Apfelessig
• 2essloffel Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote, das Innere herausgekratzt
• ¾ Tasse Reis -oder Soyamilch
• ½ Tasse Sonnenblumen -oder Rapsöl
• 1 ½ Tafeln schwarze Schokolade mit 70% Kakauanteil
• 100 g Margarine (ungehärtet)
• gehackte Pistazien

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 180 Grad.
  Eine Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen.
• Inzwischen Ei-Ersatz, Öl, Salz, Vanille, Zimt und Zucker gut mischen in eine Schüssel geben.
• Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und mischen.
  Mehl mit Backpulver und rühren in die Schokoladenmasse.
• Nach und nach Milch und Pflanzen weiter, bis eine cremige Paste rühren.
• In eine gefettete Auflaufform und backen für 30-45minutes Gießen. Tun die beste Zahnstocher Test: mit einem Zahnstocher stechen den Kuchen, wenn kein Teig klebt, es, ist der Kuchen fertig.
• Bringen Sie den Kuchen und abkühlen lassen.
  Der Rest der Schokolade Schmelz Margarine, etwas abkühlen.
• Wenn die Verteilung ist etwas dicker, sorgfältig übergießen Kuchen. Schließlich Pistazien zu verteilen.