Nur ´ne beilage, oder

Name: Nur ´ne beilage, oder
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Einige Birnenscheiben; Butter; 100 g Zucker; 50 g Glucosesirup; 1 essloffel Honig; Puderzucker 1 essloffel Brösel und 10 g; Meersalz; Ein wenig geschmolzener Butter

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4 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

Einige Birnenscheiben
Butter
100 g Zucker
50 g Glucosesirup
1 essloffel Honig
Puderzucker 1 essloffel Brösel und 10 g
Meersalz
Ein wenig geschmolzener Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Einige Birnenscheiben, in Butter gebraten, dieser Ort. Und gegebenenfalls in Birnensplten könnte Spekulatiuskrokant (100 g Zucker, 50 g Glucosesirup und 1 Eßlöffel Honig bringen bis 160 °.
Gießen auf ein Backmatte, cool, krümeln und mischen in einem Mixer zu einem feinen Pulver.
Puderzucker 1 essloffel und Krümel 10 g Untermischen. Schmelzen Sie auf ein Backmatte bei 250 ° für ca. 1 Minute, in Stücke brechen) stecken.
Hälften, mit Meersalz und ein wenig Zucker bestreut und Staubsaugen mit ein wenig geschmolzener Butter.
Dann bei 95 ° in der 45 Minuten gedämpft. Bag, Garsud Feld.
Chicoree mit Butter und ein wenig Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren.
Dann gießen Sie die Brühe und Emaille.

TThunfischdurchbrater

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